ციტრუსის შემწვარი ქათამი მსხალითა და ლეღვით რეცეპტი - New York Times

0 77

ეს წვნიანი, ციტრუსის სურნელოვანი ქათამი შესანიშნავი კერძია იმ მხრის სეზონისთვის, ზაფხულსა და შემოდგომას შორის, როდესაც მსხალი და ლეღვი გადაფარავს ბაზარს და საღამოობით გრილდება ისე, რომ ღუმელი აალდება. როდესაც ქათამი იწვის, მისი კანი იბზარება და ცხიმი დნება, რაც არომატს აძლევს კარამელიზებულ ხილს ტაფაში. სუფრაზე მიტანის წინ, ყველაფერი გაფორმებულია ფორთოხლის ნივრით, ოხრახუშით და შერის ძმრით. ეს არის ტკბილი და გემრიელი კვება, რომელიც საკმაოდ მარტივია ერთი კვირის განმავლობაში (თუ შეგიძლიათ ქათმის მარინირება წინა ღამეს), მაგრამ სადღესასწაულო საკმარისი სტუმრებისთვის.

გამორჩეულია:
გემრიელი ფრინველი.

ეს სტატია პირველად გამოჩნდა (ინგლისურად) https://cooking.nytimes.com/recipes/1020452-citrusy-roast-chicken-with-pears-and-figs

დატოვე კომენტარი